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こんにちは、MOMOKOです♪
梅雨、開けましたね!
梅雨が明けた途端、我が家の近くではセミが鳴き始めました♪

あまり暑さが得意ではない私ですが、
夏野菜は大好き!!
真っ赤なトマトや、青々としたキュウリなど
見ているだけで元気になります。
あ、もちろん食いしん坊なので、食べるのはもっと好き💛ですが。

そんな夏の盛りに私が楽しみにしている野菜、それは・・・・
DSC_1161copy.jpg
大葉です。

年間通して手に入る大葉ですが、
枝付きのこんな立派な大葉はこの時期しか手に入らないんですよね~。
花束ならぬ大葉束。。。

私の楽しみは、この山盛り大葉を使って「大葉ペースト」を作ること♪
「バジルペースト」の大葉版と言えば分かりやすいでしょうか。

大葉の爽やかな香りで、パスタやあえ物などいろんなお料理にあうんですよ!

作り方もモチロン簡単(^_-)-☆★
洗って水気をよく拭いた大葉に
アンチョビ、(あれば)ケッパー、塩、オリーブオイル
をあわせてフードプロセッサーにかければ出来上がり~♪

DSC_1162copy.jpg
▲ツヤツヤの大葉たち♪

DSC_1163のコピー
あんなにあったのにこんな量になってしまいました~。

冷蔵庫で1週間から10日くらい持ちますよ♪
夏だからこそ楽しめるお楽しみレシピです♪


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2017.07.20 / Top↑
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