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こんにちは、TOCHIです。
今日の秋葉原は、曇り空
先程、外に出たらポツッと雨が当たりました。
今はまた止んでいるようですが、いつ降りだすか分からないような空模様です。

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万世橋から中央通り方面です。
写真が暗いのではなく空が曇っていて暗いです。
傘は持って出た方が良いかもしれません。

さて、先だってお土産に美味しいお菓子をいただきました。
ありがとうございます

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秋の和菓子 草津 やま柿 です

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初めていただいたのですが、やま柿は、柿そのままの自然な甘さを生かしたお菓子です。

作り方を見てみると、秋に収穫した柿を2ヶ月程天日に干し、へたと種を取り除き、
並べて形を整えた後、また2ヶ月ほど冷凍庫で乾燥、熟成させたものをカットし、
1つ1つ包装して出来上がりとあります。

なんと全国菓子大博覧会で名誉総裁賞を受賞しているそうです


P9080042.jpg

柿模様のパッケージに1つづつ包まれています。
開けるとジャーン

P9080044.jpg

綺麗な色の柿が。
柿がきゅっと固まっています。
表面に白く見えるのは熟成された柿の果糖の結晶だそうです。
食べると本当に柿の自然な甘さが感じられとても美味しいです
食感は固くはなくやわらかいです。

柿を自然のまま天日干しにしているため、
保存料(添加物)は一切使用しておらず、漂白(二酸化硫黄)処理も行ってないそうなので
柿本来の美味しい甘さを味わうことができます。

無添加だと安心ですね。
冷凍庫で冷やしても美味しいそうです。
ごちそうさまでした。
自然のままのやさしい甘さなので、お勧めです



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2016.09.11 / Top↑
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