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こんにちは、TOCHIです。

桜の季節も終わってしまいましたね。
本日の秋葉原は曇り
南風が吹いて暖かいです。
花粉はまだ舞っています。
この時期はヒノキ花粉。
今年のヒノキ花粉は昨年に比べてとても多いそうです。

さて、先だって美味しいケーキをいただきました

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HUGO & VICTOR  ユーゴ&ヴィクトール  

さんです。

2010年にパリで誕生しましたブランドで
日本では表参道ヒルズや新宿伊勢丹などにお店があります。

シェフパティシエは Hugues Pouget ユーグ・プジェ さんという方です。

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ショートケーク フレーズ
HUGO&VICTORが自慢のフィナンシェ生地を使用して
日本のために作ったショートケーキだそうです。
ふわふわのクリームが美味しかったです。
濃厚だけど軽い絶妙なクリームでした

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ミルフィーユ フレーズ
苺とサクサクのパイ生地、クリームとこちらもとても美味しかったです。
しかしミルフィーユあるあるですが、
パイ生地がとてもサクサクで美しく食べるのがとても難しかったです

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シュー・ア・ラ・ピスターシュ
今回、一番のお気に入り
ピスタチオのシュークリームです。
ピスタチオ大好きです。
少し写真では色が分かりにくいのですが、ほんのりと緑色のピスタチオのクリームなのです。
ピスタチオのシュークリームは初めて食べました
美味しかったです


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マカロン  
ストロベリー・ショコラ・ヴァニーユ

サクサクとした食感とクリームが相まっていくつでも食べられてしまいそうです。
天然の色素から作られる着色料を使用しているので
優しい色をしていて安心して食べられます

シェフパティシエのユーグ・プジェさんは
ラデュレやギ・サヴォワなどで経験を積んだ方だそうです。

こちらのお店は、カフェのメニューのパフェも
とっても美しく美味しそうなので、パフェもぜひ1度食べてみたいです。
美味しいスイーツは幸せになりますね



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2018.04.15 / Top↑